Des gins au Québec, on en voit apparaître 5 par mois, si ce n'est plus! Il y a 10 ans à peine, il y avait 8 gins en SAQ et maintenant leur site en liste plus de 240 ! Pourquoi cet engouement pour un alcool qu'on voyait juste nos mononcles louches en boire ? Parce qu'il existe autre chose que du Gordon, Tanqueray et Beefeater, c'est exactement ce que cette chronique s'assurera de faire : vous faire connaître les gins du Québec bien sûr, mais aussi de partout à travers le monde!

Le gin St-Laurent nous provient de la distillerie St-Laurent, nichée en plein cœur de la magnifique ville de Rimouski.

Au premier regard, la couleur de ce gin se distingue vraiment de ses paires ! Il est verdâtre à cause des algues cueillies à la main dans le fleuve St-Laurent, ce qui lui confère un goût salin très présent ! Des 25 gins que j'ai essayé chez moi depuis mars 2020 - non non, c'est pas plate le confinement... - je dirais que c'est le gin qui a le plus sorti du lot! Les artisans de cette distillerie sont de vrais passionnés et ça se goûte dans chaque gorgée.

Cette bouteille fera partie assurée des habituelles chez moi, car simplement l'idée de penser que j'en aurai plus me rend anxieux ! Si vous n'avez jamais goûté d'alcool avec un petit goût marin (de sel), je vous le recommande fortement !

Profil SAQ : Épicé

Mon profil : Salin, Épicé, Herbacé, avec un soupçon d'agrumes

Pur : on sent bien la baie de genièvre, mais pas trop prononcé en alcool. Bien dosé. Le côté salin épicé et herbacé sont les principaux intervenants dans cette gorgée ! En 3e lieu on goûte bien le petit côté agrumes des écorces de citron et d'orange qui viennent se mélanger au reste.

Avec glace : le goût de l'alcool diminue en force un peu avec la glace, mais n'enlève rien au goût du gin ! Parfait pour ceux qui n'aiment pas trop le goût de l'alcool et préfèrent goûter aux aromates.

En tonic : si on prend un tonic assez neutre, le St-Laurent fait un excellent Gin Tonic sans avoir recours à des sirops ou des amertumes pour aller chercher un goût intéressant et surtout sans cacher la complexité du gin. Simplement 1/3 gin et 2/3 tonic et merci bonsoir ! Qui n'aime pas les bons boissons faits en 20 secondes ?

Tonic suggéré : neutre comme le 1642 (fait au Québec!) et le Indian premium de Fever-tree.

Évaluation de l'équipe

Mike : 9/10

Pistolet Pete : 12/10

Jay-B : 8/10

Page SAQ du gin :

https://www.saq.com/fr/12881538

Cocktails proposés par la distillerie : https://www.distilleriedustlaurent.com/cocktails