Le Wabasso est un gin très doux qui surprend quelques secondes après la gorgée. Il réchauffe l'intérieur comme un scotch, mais son goût d'alcool n'est pas tant prononcé. Le fabriquant est la distillerie Wabasso, à Trois-Rivière. C'est un gin qui rappelle les petits fruits, mais ne contient pas de petits fruits ! Il est fait à partir de l'eau de source Radnor. Le thé des bois apporte une texture satinée qui fait passer le goût de l'alcool à un niveau bien inférieur que son 41,3% !

Profil SAQ : Épicé

Profil Mike : Épicé, mais très doux.

Pur : Extrêmement doux en descendant. L'après descente apporte une chaleur semblable à un scotch. Bien rond et qui enveloppe l'intérieur! Les aromates utilisent une belle balance avec la force de l'alcool. Ce n'est pas le gin le plus complexe que j'ai goûté, mais il apporte une belle complexité au rendez-vous. Je pourrais facilement en boire 3 purs comme ça dans une soirée et ma bouche me remercierait!

Avec glace : Même chose que pur, avec un goût d'alcool beaucoup moins prononcé. La chaleur ressentie à l'intérieur est un peu moins intense aussi.

En tonic : Ce gin est excellent en tonic, car sa texture est soyeuse et son goût assez complet en soit, ce qui laisse la place aux tonics d'amener des petites touches différentes et agréables pour y goûter de différentes façons.

Toniques suggérés : Un bon 1642 nordique subtile ou un Fever-tree aromatique, qui est fait à base de bois d'angostura, cardamome, vanille et gingembre. Il est aussi très bon avec le tonic Fever-tree à la fleur de sureau si vous voulez y aller avec une petite touche florale !

Notre appréciation :

Mike : 7,5/10

Jay-B : 7,5/10

SAQ

https://www.saq.com/fr/13737503

Cocktails

https://www.madamegin.com/2018/11/recette-cocktail-wabasso-gin-quebecois-meilleure-recette.html

https://distilleriewabasso.com/cocktails/fleur-de-wabasso